Egyetlen evőkanálnyi szójaszószban körülbelül 900 milligramm só van, ha valaki nagy mennyiséget fogyaszt belőle, akkor sokkal több só kerül a szervezetbe, mint amennyit elbír. Egy 19 éves fiú 2013-ban megivott 1 liter szójaszószt, amitől kómába esett és az orvosoknak három napba telt, mire meg tudták menteni az életét.
Egy csésze szójaszósz körülbelül 14 gramm sót tartalmaz. A só halálos adagja nagyjából 0,75 gramm/testsúlykilogramm és 4 gramm/testsúlykilogramm között van, ezért nagyon fontos odafigyelni a sóbevitelünkre és lehetőleg mellőzni a nagyobb mennyiségű szójaszósz elfogyasztását.
Egy 200 éves óvszer is látható a holland nemzeti múzeum legújabb kiállításán