A brit Kew Gardens szakértői nemrégiben egy átfogó kutatásban bizonyították be azt, amit titkon azért mindenki sejtett, miszerint az otthon termesztett zöldségek és gyümölcsök sokkal egészségesebbek, mint a boltban kaphatók.
Ez azonban még nem minden, az első ilyen tudományos összehasonlításból az is kiderült még, hogy az otthoni zöldségek nagy általánosságban ízletesebbek is.
Ez azonban még nem minden, az első ilyen tudományos összehasonlításból az is kiderült még, hogy az otthoni zöldségek nagy általánosságban ízletesebbek is.
A szakértők áruházi és otthon termesztett paradicsomokat hasonlítottak össze egymással a fenti eredmények érdekében, és kiderült, hogy édesebbek, sőt tápanyagokban is gazdagabbak voltak azok, amelyek egy kiskertben növekedtek.
A laboratóriumi kísérletek során bizonyosságot nyert, hogy az otthoni paradicsomokban sokkal több a természetes cukor, az antioxidáns és a tápanyagban gazdag vegyület is, ami azért lehet így, mert a nagyüzemben termelt zöldségek és gyümölcsök, így a paradicsomok esetében is inkább a kinézeten és a minőségen van a hangsúly, mint a tartalmon.
Ez Monique Simmonds professzor, avagy a kutatás vezetője szerint azért van így, mert a boltok az eladhatóságra mennek, ezáltal rengeteg növényvédőszerrel kezelik, korábban szüretelik le, és mesterségesen érlelik őket, a hosszabb eltarthatóság érdekében.
Hogy mégis miért nem lehet akkor kistermelőktől vásárolt árut tenni az áruházak polcaira, ha az finomabb és egészségesebb is? A professzorasszony szerint pusztán azért, mert ezek gyakran kisebbek és csúnyábbak, sőt mi több, drágábbak is lennének, ezáltal az áruházak nem tudnák eladni őket, szemben a tökéletes formájú és színű - tulajdonképpen futószalagon termelt árukkal.
Ezeket a könyveket olvastuk júniusban - könyvajánló