Ashley Parkot 15 éves korában diagnosztizálták akut mieloid leukémiával - a vér és a csontvelő rákos megbetegedéseivel -, ami miatt kemoterápián és sugárkezelésen kellett átesnie a betegsége leküzdése érdekében.
Nagyon nehéz küzdelem volt számára, de szerencsére sikeresen felépült és azóta elszánt, hogy megvalósítsa álmait, ezért is lett színésznő.
A betegség óta nagyon fontos Ashley-nek, hogy fitt maradjon és egészségesen táplálkozzon. Elsősorban növényi alapú étrendet tart fenn, amely a kiegyensúlyozott táplálkozásra összpontosít. Ám néha muszáj megennie egy jó steaket, ugyanis vérszegény lett a betegsége után.
Kiderült milyen kapcsolat van Pedro Pascal és Jennifer Aniston között