Mai receptünk egy nagyon ízletes és könnyen elkészíthető húsétel. Érdemes a szűzérméhez burgonyát vagy sült zöldségeket tálalni, zöldfűszerekből pedig lehetőleg frisset használjunk, ne pedig fagyasztottat vagy szárítottat.
Hozzávalók:
500 g sertésszűz
50 g vaj
só, bors ízlés szerint
2 szál rozmaring
2 szál oregánó
4 db zsálya
3 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A húst mossuk meg, töröljük szárazra és az esetleges hártyákat távolítsuk el, ezután sóval és borssal szórjuk meg. Egy serpenyőbe dobjuk bele a vajat, majd adjuk hozzá az összenyomott, de még egyben lévő fokhagymákat és a fűszernövényeket. Ebbe tegyük bele a húst és forgatásonként süssük a húst 2-3 percig. Nem szabad túl sokáig sütni a húst, különben kiszárad.
Végül pihentessük a húst, lefedve 5-10 percig és csak ezt követően szeleteljük fel és tálaljuk.
