Mai receptünk egy igazán őszies krémleves, mégpedig sütőtökből. Azonban egy kis zellerrel ezt a levest is fel fogjuk dobni. A több zöldség, több vitamint jelent és ilyenkor különösen szüksége van a szervezetnek a vitaminokra.
Hozzávalók:
2 fej vöröshagyma
1 kg sütőtök
3 szár halványító zeller
petrezselyem ízlés szerint
3 db burgonya
só, bors ízlés szerint
3 evőkanál olívaolaj
8 dl víz
Elkészítés:
A hagymát vágjuk apróra, míg a több zöldséget kisebb kockákra. A hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzádobjuk a többi zöldséget és együtt pároljuk néhány percig. Ezt követően felöntjük annyi vízzel, hogy teljesen ellepje a zöldségeket és közepes lángon elkezdjük főzni.
Közben fűszerezzük ízlés szerint. Körülbelül 35-40 percig főzzük, majd levesszük a tűzről és botmixerrel krémesre turmixoljuk. Végül petrezselyemmel megszórva tálaljuk forrón.
