Mivel még tart az eperszezon, így ma mutatunk egy villámgyors desszertet, amit bármikor elkészíthetsz egy kis eperből. Nagyon könnyed, így egy nehezebb ebéd után is jól fog esni az eperhab.
Hozzávalók:
600 g eper
3 dl tejszín
2 evőkanál tejföl
2-3 evőkanál cukor
1 kávéskanál vaníliakivonat
citromfűlevél
Elkészítés:
Az eperből néhány szemet tegyünk félre díszítésnek, a többit mossuk meg alaposan, majd a felét vágjuk apróra, a másik felét keverjük össze a cukorral és a vaníliakivonattal, majd egy botmixerrel pürésítsük. A tejszínhabból közepesen kemény habot verünk, hozzáadjuk a tejfölt és az eperpüré kétharmadát, majd az egészet alaposan összekeverjük.
Ezután állítsuk össze a poharakat. Tegyünk mindegyikbe eperhabot, egy réteg eperdarabkát, majd egy réteg eperpürét és jöhet ismét egy réteg eperhab. A végén díszítsük eperrel és citromfűvel. Tegyük hűtőbe néhány órára.
