Itt a szilva befőzési ideje, így mai receptünk egy igazán ízletes szilvalekvár. Nem igényel sok főzési tudományt, így kezdő szakácsok is bátran elkészíthetik.
Hozzávalók:
2 kg szilva
1 db citrom
2 kg kristálycukor
50 g vaj
Elkészítés:
A szilvát mossuk meg és magozzuk ki. Egy nagyobb lábosba tegyük bele a szilvát, majd adjuk hozzá a citrom facsart levét, valamint 4 dl vizet. Tegyük fel főni az egészet. Ha már kezd forrni, vegyük le a tüzet és főzzük további 30 percig.
Néha kevergessük meg. Ha már puha a szilva akkor vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a cukrot. Ha elolvadt a cukor, tegyük vissza a tűzre és ismét forraljuk fel, majd főzzük további 10 percig. Az esetlegesen keletkezett habot távolítsuk el.
Végül levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat. Üvegekbe töltjük és dunsztba tesszük.
