Mai receptünk egy nagyon egészséges palacsinta, melyet érdemes reggelente fogyasztani. A túró rengeteg fehérjét tartalmaz, míg a cukkini sok vitamint és ásványi anyagot. Palacsinta formájában a gyerekek is szeretni fogják.
Hozzávalók:
250 g túró
1 db cukkini
3-4 evőkanál zabliszt
3 db tojás
1,5-2 dl tej
3 evőkanál olívaolaj
só, bors
Elkészítés:
A cukkinit reszeljük le egy nagylyukú reszelőn, majd enyhén sózzuk be és hagyjuk állni pár percet. A kiengedett levet nyomkodjuk ki belőle. Egy edényben keverjük össze a krémesebb túrót, a tojásokat, a lisztet, a tejet és az olajat. Fűszerezzk pici sóval és borssal, majd mehet bele végül a kinyomkodott cukkini. Ha túl sűrű lenne, akkor még tejjel segítsünk a tésztán.
Hagyjuk állni 10-15 percig a tésztát végül pedig forró serpenyőben süssük ki a palacsintákat.
