Mai receptünk egy szuper egyszerű és finom bableves, melyben rengeteg zöldség is van, így diétánkat is támogatni tudja az ilyen leves. A hétköznapokban kifejezetten jó választás, hiszen bőségesen tartalmaz vitamint.
Hozzávalók:
1 dl olívaolaj
70 g vöröshagyma
100 g sárgarépa
250 g vörös bab
100 g spenót
só, bors
1 teáskanál kakukkfű
150 ml tejszín
1 l alaplé
Elkészítés:
A hagymát vágjuk apróra, míg a sárgarépát kisebb kockákra. Az olívaolajon dinszteljük meg a hagymát, majd adjuk hozzá a többi zöldséget is és pároljuk pár percig. Majd öntsük fel az alaplével és főzzük további 10 percig. Közben sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítsünk. Adjuk végül hozzá az átmosott babot is és főzzük tovább.
A tejszínt keverjük bele és végül adjuk hozzá a spenótot is. Összefőzzük az egészet és még melegen tálaljuk friss pirítóssal.
