Mai receptünk a török éttermek egyik klasszikus édessége a török rizspuding, ami nagyon hasonlít a tejberizshez. Könnyen elkészíthető, hidegen fogyasztandó, a nagy melegben jól jön.
Hozzávalók:
750 ml tej
50 g rizs
5 ek cukor
1,5 evőkanál kukoricakeményítő
1 csipet só
Elkészítés:
Fél liter tejet forraljunk fel, majd adjuk hozzá a rizst és közepes lángon, néha megkeverve puhára főzzük a rizst. Közben a maradék tejet elkeverjük a keményítővel és a puha rizshez adjuk a sóval és a cukorral együtt. Folyamatos kevergetés mellett puding sűrűségűre főzzük.
Hidegen tálaljuk kevés kókusszal vagy a tetejét megpirítva.
