Ma ismét egy töltött zöldségrecepttel jelentkezünk, mégpedig a cukkinit fogjuk megtölteni finomságokkal. Ez szintén egy egytálétel és nagyon egészséges a rengeteg vitamin miatt.
Hozzávalók:
2 db cukkini
30 dkg darált hús
20 dkg paradicsom
2 db vöröshagyma
2 evőkanál olaj
2 gerezd fokhagyma
petrezselyemzöld
10 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A cukkiniket félbevágjuk és a belsejüket kikanalazzuk. Kiszedjük a magokat és a belsejét összevágjuk kockákra. A vöröshagymát és a paradicsomot szintén apró kockákra vágjuk. A hagymát kevés olívaolajon megpirítunk, majd hozzáadjuk a húst.
Ha már kicsit megpirult a hús, akkor hozzáadjuk a cukkinibelsőt és a paradicsomot, majd sóval, borssal és fokhagymával ízesítünk. Addig pároljuk a tölteléket, amíg puha nem lesz. A töltelékkel megtöltjük a cukkiniket és sajtot reszelünk a tetejükre.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 45 perc alatt készre sütjük a cukkiniket.
