Gyors és egészséges ételt nem nehéz készíteni, csupán megfelelő alapanyagokat kell vásárolni. Ilyen például a hal és sok-sok különböző szezonális zöldség. Ha ezeket sütjük meg együtt, akkor a végeredmény egy ízletes és egészséges vacsora lesz.
Hozzávalók:
800 g tengeri halfilé
3-4 db húsos kaliforniai vagy kápia paprika
1 nagyobb paradicsom
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál provence-i fűszerkeverék
kevés olívaolaj
150 g olívabogyó
fél csokor petrezselyem
fél citrom
só, bors
Elkészítés:
A zöldségeket vágjuk össze, majd dobjuk egy tepsire. Szórjuk meg fűszerrel és olajjal, majd előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt előre sütjük őket. Közben a halszeleteket megszórjuk sóval, borssal, valamint olajjal és citrommal. Ha megsültek a zöldségek, akkor melléjük tesszük a halszeleteket és további 5-10 percig sütjük együtt.
Végül szórjuk meg egy kis apróra vágott petrezselyemmel.
