Mai receptünk egy köretként is, de akár magában is fogyasztható burgonyás finomság. Mivel húst nem tartalmaz, így vegetáriánusok is ehetik. Természetesen alakítható a hozzávalók.
Hozzávalók:
2-3 szem nagy burgonya
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál füstös ízű őrölt paprika
2 paradicsom
2 tojás
só, bors
Elkészítés:
A burgonyát vágjuk vastagabb hasábokra, majd tegyük a tepsibe. Öntsük rá az olívaolajat és hintsük meg a paprikával. Sózzuk, borsozzuk és jól összeforgatjuk a burgonyahasábokat.
Előmelegített sütőben 190 fokon 25 percig sütjük a burgonyát, de félidőben forgassuk meg őket. Közben a paradicsomot vágjuk félbe. Ha megsültek a burgonyák, akkor melléjük rakjuk a paradicsom szeleteket és helyet csinálunk a tojásnak. Beleütjük mindkét tojást, majd további 7-8 percre visszatesszük a sütőbe.
