Ne terheljük mindig túlságosan meg a gyomrunkat, így érdemes néha egy finom, de könnyed levest enni. Ez a tavaszi zöldfűszeres leves egészséges és mivel nem tartalmaz húst, így a vegetáriánusok is szeretni fogják.
Hozzávalók:
1 csokor zöldhagyma
2 db cukkini
só, babérlevél
egy kevés citromlé
2 dl tejföl
2 evőkanál kapor
1 evőkanál citromfű
borsikafű
Elkészítés:
A hagymát aprítsuk fel és a babérlevéllel együtt tegyük fel főni 1 liter vízben, közben sózzuk. A cukkinit reszeljük le, majd ha felfőtt a hagymás lé, akkor adjuk hozzá a cukkinit is. Ha túl sűrűnek véljük, engedjünk hozzá forró vizet.
A tejfölt egy kevés vízzel felhígítjuk és ha megfőtt a cukkini is, akkor hozzáadjuk a tejfölt valamint a zöldfűszereket is ízlés szerint. Egy kevés citromlével savanyítjuk. Jól összeforraljuk az egészet és tálaljuk.
Hidegen, melegen egyaránt fogyasztható.
