Mai receptünk egy könnyed, tavaszi saláta, mely tökéletes önmagában is, de húsok és grill ételek mellé is lehet fogyasztani. Lassan itt a spárga szezonja, ideje kipróbálni.
Hozzávalók:
250 g zöld spárga
4-5 db retek
200 g kuszkusz
só, bors
olívaolaj
Elkészítés:
A spárgát tisztítsuk meg, majd egy serpenyőben meglocsoljuk pici olajjal, sóval és borssal, majd elkezdjük megpárolni fedő alatt. Kevés vizet adjunk hozzá. Közben a kuszkuszt is elkészítjük. Egy edénybe kétszeres mennyiségű forró vizet tegyünk, szórjuk bele a kuszkuszt és fedjük le. Ízesítsük ezt is kevés sóval, borssal vagy vegetával.
A retket mossuk meg és vágjuk vékonyabb szeletekre. Ha minden elkészült, akkor csak össze kell állítani a salátát. Keverjük össze a kuszkuszt a spárgával és a retekkel, végül ízlés szerint zöldfűszerrel megszórhatjuk.
