Ha ősz, akkor előkerül a sütőtök, az egyik legsokoldalúbb tökféle, melyet nem csak főételekhez és levesekhez lehet használni, de akár nagyon finom sütemény is készülhet belőle. Ilyen például a sütőtökös fahéjas csiga, amit érdemes lesz a hidegebb napokon elkészíteni.
Hozzávalók:
300 g liszt
20 g vagy 1 csomag élesztő
50 ml tej
50 g puha vaj
1 db tojás
80 g cukor
150 g sütőtökpüré
fél teáskanál fahéj
fél teáskanál gyömbér
csipet szerecsendió
80 g barna nádcukor
2 teáskanál fahéj
50 g puha vaj
150 g mascarpone
2-3 evőkanál porcukor
Elkészítés:
Először elkészítjük a tésztát. Ehhez az élesztőt langyos tejben elkeverjük egy kis kanál cukorral és hagyjuk felfutni. Közben a többi hozzávalók egy tálba tesszük. Ha az élesztő felfutott, akkor a hozzávalókat összedagasztjuk. Akkor jó, ha a tészta elválik az edény falától, ezután letakarjuk és meleg helyen hagyjuk duplájára kelni. Közben a tölteléket is összekeverjük. Ehhez a puha vajat, a fahéjat és a barna cukrot alaposan elkeverjük.
A megkel tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és megkenjük a fahéjas krémmel. Ezután feltekerjük és 2-3 cm vastagon felszeleteljük. A csigákat egy hőálló tálba tesszük és újabb fél órára hagyjuk kelni. Közben a sütőt felmelegítjük 180 fokra. A megkelt csigákat süssük 30-35 percig. Végül még melegen kenjük meg a mascarpone és a cukor keverékével.
