Mai receptünk egy egyszerű, de ízletes krémleves, amit nagyon könnyen össze lehet dobni és mindezek mellett vegán is, hiszen nem kell bele tejszín. Főzni sem kell, hiszen csak a sütőbe kell minden bedobni és után turmixolni.
Hozzávalók:
500 g sárgarépa
1 fej fokhagyma
2 fej salotta hagyma
só, bors
olívaolaj
2 dl alaplé
2 szál kakukkfű
Elkészítés:
A répát pucoljuk meg és vágjuk össze kisebb darabokra, majd tegyük egy hőálló tálba. Adjuk hozzá a hagymát és az egész fokhagymát, aminek a tetejét vágjuk le. Szórjuk meg fűszerekkel és egy kevés olajjal, majd előmelegített sütőben 180 fokon süssük 40-45 percig.
Egy turmixba tegyük bele a megsült zöldségeket. A fokhagymát pedig nyomjuk ki. Öntsük hozzá az alaplét és turmixoljuk krémes állagúra. Tálaljuk krutonnal vagy akár pirított tökmaggal.
