Mai receptünk egy könnyen elkészíthető, nagyon ízletes mártás, amit tésztákra is lehet önteni, de leginkább halételekhez ajánljuk. A spenót, a fokhagyma és a tejszín nagyon jól harmonizál a halakkal.
Hozzávalók:
500 g spenót
2,5 dl tejszín
2-3 gerezd fokhagyma
só, bors
30 g vaj
50 g parmezán sajt
Elkészítés:
A spenótot ízlés szerint össze lehet vágni, amennyiben frisset használunk. Egy serpenyőbe tegyünk kevés vajat, majd futtassuk meg rajta a zúzott fokhagymákat és dobjuk rá a friss vagy fagyasztott spenótot. Keverjük el és hagyjuk, hogy megpárolódjon.
Ezután öntsük fel a tejszínnel, szórjuk bele a sajtot és ízesítsük sóval, borssal. Felforraljuk a tejszínt és hagyjuk, hogy besűrűsödjön. Ha túl sűrű lenne, akkor kevés vízzel vagy tejjel lehet az állagán javítani. Melegen tálaljuk.
