Mai receptünk egy könnyen és gyorsan elkészíthető, laktató sajtos tészta étel. Ezt még a gyerekek is kedvelni fogják, valamint a vegetáriánusok is, hiszen nincs benne hús.
Hozzávalók:
200 g tészta
150 g ricotta
50 g parmezán sajt
1,5 citrom héja és leve
2 evőkanál olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
só, bors ízlés szerint
80 g spenót
Elkészítés:
A tésztát főzzük ki sós vízben, majd szűrjük le. A főzővízből tegyünk félre egy keveset. Közben egy serpenyőben kevés olajon a zúzott fokhagymát kicsit megpároljuk, majd hozzáadjuk a spenótot és hagyjuk, hogy összefonnyadjon.
Ezt követően mehet bele a ricotta, a tészta főzővize, a citrom leves és reszelt héja, valamint ízlés szerint a só és a bors. Miután összekevertük, a reszelt sajtot is hozzáadjuk, végül pedig a megfőtt tésztát.
