Mai receptünk egy körülbelül 20 perc alatt elkészíthető nagyon gyors tésztaétel, amit akár hétköznapokon is könnyen össze tud dobni az ember. Aki esetleg a kecskesajtot nem kedveli, annak érdemes egy kis ricottával elkészítenie.
Hozzávalók:
250 g pappardelle tészta
200 g spenót
100 g kecskesajt
4 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
só, bors
Elkészítés:
A tésztát főzzük ki sós vízben. Közben a fokhagymát vágjuk apróra és kevés olajon elkezdjük megpirítani. Ehhez adjuk a spenótot, hogy összeessen. A főzővízből tegyünk körülbelül fél dl a spenóthoz, majd keverjük hozzá a kecskesajtot és sóval, borssal ízesítsük.
A tésztát szűrjük le és keverjük össze a spenóttal. Azonnal tálaljuk.
