Egyre több friss fejes saláta található a piacokon és a boltokban, így itt az ideje elővenni a tojásos nokedli receptjét, egy kis változtatással. A gyerekek is könnyebben meg fogják így enni a spenótot.
Hozzávalók:
400 g finomliszt
7 db tojás
150 g spenót
3 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál só
1 dl víz
Elkészítés:
A spenótot mossuk meg és nagyon kevés olajon fonnyasszuk össze. Ha készen vagyunk, akkor egy botmixerrel pürésítjük. Egy tálba kimérjük a lisztet, belekeverjük a sót, három tojást és a kihűlt spenótot. Körülbelül 1 dl vizet öntünk hozzá, de ha többet vesz fel a tészta, akkor többet.
Forró sós vízbe beleszaggatjuk a nokedlit és megfőzzük, majd leszűrjük. A maradék tojásokat felverjük, közben a nokedlit egy nagy lábosban felmelegítjük, kevés olajjal meglocsoljuk és a tojást ráöntjük. Összeforgatjuk és pár perc alatt készre főzzük.
ilyet még éltemben nem ettem. Nagyon kíváncsi lennék rá.
