Mai receptünk egy könnyen és gyorsan elkészithető, mexikói étel, amit a gyerekek is imádni fognak. Mivel spenótos, ezért a gyerekeket is könnyebben rávesszük a zöldség fogyasztására. Uzsonnára is tökéletes lehet.
Hozzávalók:
8 db teljey kiőrlésű tortilla lap
150 g bébi spenót
100 g mozzarella
50 g parmezán sajt
3 db szárított paradicsom
1 kiskanál bors
1 kiskanál fokhagymapor
2 db tojás
Elkészítés:
A sajtokat reszeljük le egy tálba. A paradicsomot vágjuk szeletekre. A spenótot mossuk meg és vágjuk szintén csíkokra. A tojásokat verjük fel és adjuk hozzá a sajtot, a paradicsomot, a spenótot és a fűszereket. Keverjük jól össze, ha túl folyós lenne, még adjunk hozzá sajtot.
A spenótos krémmel kenjük meg a tortilla lapok felét, a többivel fedjük le őket. Végül palacsintasütőben szárazon süssük át 1-2 percig a tortillák mindkét oldalát. Friss salátával és tejföllel tálaljuk.
