Mai receptünk ismét egy spárgás finomság, hiszen még mindig lehet kapni zsenge, friss spárgát. A tésztaételekhez is kiváló ez a zöldség, így megmutatjuk, hogyan lehet gnocchihoz elkészíteni.
Hozzávalók:
500 g gnocchi
fél csomag spárga
50 g parmezán sajt
1 evőkanál vaj
1 fej hagyma
só
Elkészítés:
A gnocchit főzzük ki enyhén sós vízben és szűrjük le. Legjobb ha frissen készítjük, de a bolti változat is tökéletes. A spárgát közben pucoljuk meg, vágjuk le a fás részeket, majd kisebb darabokra vágjuk össze. A hagymát vágjuk apróra, majd a vajon kezdjük el párolni. Ha a hagyma megpuhult, akkor mehet bele a spárga is.
Picit sózzuk meg a spárgát és ha már puha, akkor mehet mellé a megfőtt gnocchi. Jól összeforgatjuk, kicsit pirítunk a tésztán és már lehet is fogyasztani parmezánnal megszórva.
