A héten megismerkedhettünk a bulgurral, avagy más néven a török rizzsel, mely egy egészségesebb köret, mint például a rizs. Mai receptünk egy nagyon egészséges spárgás bulgur étel.
Hozzávalók:
1 bögre bulgur
2 evőkanál olívaolaj
7 db zöld spárga
1 csokor petrezselyem
só
Elkészítés:
A spárgát mossuk meg, a fás részét vágjuk le, a többit pedig vágjuk fel körülbelül 1 cm vastagságúra. A bulgurt kevés olajon kissé megpirítjuk, majd felöntjük 1,5 bögre vízzel. Sózzuk és lefedve főzzük pár percig. Ha már kezd puhulni, keverjük bele a spárgát is.
Hagyjuk párolódni 5 percig. Ha még kell, akkor adjunk hozzá kevés vizet. Amikor a spárga is puha, levesszük a tűzről és az apróra vágott petrezselymet belekeverjük.
