Ha még mindig szenvedsz a húsvéti sonkamaradéktól, akkor készíts belőle isteni ricottás-sonkás muffinokat. Uzsonnára és reggelire is tökéletes, hamar elkészíthető. Ricotta helyett mással is lehet ízesíteni.
Hozzávalók:
1 db tojás
100 g sonka
3 db újhagyma
220 g finomliszt
1 csomag sütőpor
só, bors ízlés szerint
1 dl olívaolaj
3 evőkanál tejföl
200 g ricotta
50 g parmezán sajt
Elkészítés:
A tojást verjük fel, a sonkát és a hagymát vágjuk apró darabokra. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a fűszereket. Ezután belekeverjük a többi hozzávalót, azaz az olívaolajat, a tojást, a tejfölt, a sonkát, a póréhagyát és a ricottát.
Ezután muffinformákba töltjük a tésztát és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 200 fokon 30 perc alatt készre sütjük a muffinokat.
