Mai receptünk egy szuper maradékmentő pesto, amit bárki elkészíthet reteklevélből. Sokan kidobják a retek levelét, pedig azt is el lehet fogyasztani, ha jól elkészítjük.
Hozzávalók:
2 csokor retek levele
3 gerezd fokhagyma
100 g mandula
30 g parmezán
150 ml olívaolaj
1 db citrom
só, bors
Elkészítés:
A leveleket nagyon alaposan mossuk meg, hiszen ezeken sok föld maradhat. Töröljük szárazra őket és egy kicsit vágjuk össze, ha túl nagyok lennének. Tegyük egy aprítógépbe a hozzávalókat. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot, a citromból egy kevés levet adjunk csak hozzá.
Alaposan turmixoljuk össze az egészet, hogy krémes állagot kapjunk. Végül lehet azonnal fogyasztani tésztákhoz vagy húsokhoz.
