Az eper mellett itt a rebarbara szezon is, melyből nagyszerű süteményeket lehet készíteni. Mai receptünk azonban nem sütemény lesz, hanem egy nagyon finom lekvár. A rebarbara ízre nagyban hasonlít az eperre, ők ketten nagyon jól harmonizálnak egymással.
Hozzávalók:
500 g rebarbara
150 g málna
200 g befőzőcukor
1 rúd vanília
1 lime leve és héja
Elkészítés:
A rebarbarát mossuk meg és vágjuk fel ujjnyi darabokra. Egy nagyobb falú lábosba tegyük a rebarbarát, majd adjuk hozzá a szintén megmosott málnát. Ehhez adjuk a lime héját és levét, valamint a vanília kikapart magját. Alacsony lángon kezdjük el főzni.
Ha elkezd rotyogni és szétfőni a gyümölcs, akkor adjuk hozzá a cukrot. Főzzük további 5 percig. Végül öntsük üvegekbe és tegyük dunsztba a lekvárt.
