Bár talán nem sokan kedvelik a májat, mégis érdemes belőle többet fogyasztani, ugyanis a máj rengeteg A-vitamint és B-vitamint tartalmaz, de magas a C-vitamin tartalma is. Rántva pedig mindig minden jobb.
Hozzávalók:
500 g csirkemáj
3 gerezd fokhayma
3-4 dl tej
liszt
2 db tojás
zsemlemorzsa
só
Elkészítés:
A csirkemájat alaposan tisztítsuk meg, távolítsuk el a hártyákat és jól mossuk is meg. Ezután tegyük egy tálba és szórjuk rá a 3 gerezd zúzott fokhagymát, majd öntsük le a tejjel és hagyjuk állni legalább 4 órát a hűtőben. Ha eleget pihent, akkor jöhet a panírozás.
Először megszórjuk egy kis sóval, majd megforgatjuk a lisztben, a tojásban és végül a zsemlemorzsában. Bő forró olajban végül kisütjük őket. Ha nem szeretnénk, hogy sisteregjen az olaj, akkor érdemes a tojásos-zsemlemorzsás műveletet kétszer elvégezni.
