A quinoa egy nagyon egészséges és egyben gluténmentes étel, mellyel leginkább saláta formájában találkozhatunk. Nagyon alacsony a kalóriatartalma, emellett rengeteg ásványi anyagot tartalmaz. Könnyen elkészíthető és szinte bármilyen formában lehet ízesíteni.
Hozzávalók:
1 bögre quinoa
fél kígyóuborka
2 db paradicsom
maroknyi menta levél
1 fej hagyma
olívaolaj
citromlé
só
Elkészítés:
A quinoat kétszeres mennyiségű sós vízben 15 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük és átmossuk. Egy tálba tesszük és picit hagyjuk még hűlni. Közben az uborkát és a paradicsomot kisebb kockákra vágjuk, míg a hagymát és a mentát felaprítjuk.
Ha már langyosra hűlt a quinoa, akkor hozzákeverjük a zöldségeket, meglocsoljuk kevés olívaolajjal és egy citrom levével. Ha kell még, akkor sózzuk egy picit.
