Szilveszter közeledtével mindenhol a pezsgőt látjuk, érdemes az ételeinkbe is belecsempészni egy kis italt. Mai receptünk pont egy ilyen, így ha már megvetted a pezsgőt, akkor használd is főzéshez.
Hozzávalók:
2 tojás
100 g liszt
200 ml száraz pezsgő
só
500 g lazacfilé
fél citrom leve
4 evőkanál liszt
olaj
Elkészítés:
A tojásokat válasszuk szét, majd a sárgájához keverjük hozzá a lisztet, a pezsgőt és egy csipet sót. Keverjük habosra és tegyük a hűtőbe fél órára. A fehérjét verjük kemény habbá egy csipet sóval és adagoljuk hozzá a tojássárgája krémhez. A halat mossuk meg és töröljük szárazra.
Sóval és borssal szórjuk meg, csepegtessünk rá citromlét. Forgassuk meg a lisztben, majd a tésztában és forró olajban süssük ki. Természetesen a lazac helyett bármilyen más tengeri halat választhatunk.
