Mai receptünk egy ízletes, egyedényes tésztaétel, amit könnyen el lehet készíteni, de kell némi időt szánni rá. Az orzo tészta az olaszok nagy, rizsszem alakú tésztája, amivel rizottóhoz hasonló ételeket lehet készíteni.
Hozzávalók:
400 g orzo tészta
8 szelet bacon
1,1 liter csirke alaplé
90 g paradicsompüré
150 g mascarpone
100 g spenót
20 g reszelt parmezán
1/2 csokor friss bazsalikom
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só, bors
Elkészítés:
Egy nagy edényben megpirítjuk a bacon szeleteket, majd félre tesszük őket. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és a visszamaradt zsíron megpirítjuk. Ehhez keverjük a paradicsompürét, valamint a tésztát. Pirítunk rajta, végül felöntjük az alaplével. Ízlés szerint megszórjuk még sóval és borssal, majd hagyjuk, hogy a tészta magába szívja a nedvességet.
Ezután a tésztához keverjük a mascarponét, a spenótot és a bazsalikomot. A bacont apróra vágjuk és szintén a tésztához adjuk. Megszórjuk az egészet a sajttal, és már lehet is tálalni.
