Mai receptünk egy könnyed tavaszias, nyáris főétel, melyhez nem kell hús, így vegetáriánusok is fogyaszthatják. Rengeteg vitamin van a zöldbabban, érdemes belőle néha fogyasztani. A paradicsomos zöldbabot könnyen össze lehet dobni.
Hozzávalók:
500 g zöldbab
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
400 g hámozott paradicsom
1 marék koktélparadicsom
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál kakukkfű
2 evőkanál olívaolaj
só, bors
Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon megpároljuk. Ehhez adjuk a konzerv paradicsomot, valamint a negyedekre vágott koktélparadicsomot. Fűszerezzük, felöntjük 1 dl vízzel és hagyjuk rotyogni 5-10 percet. Ezt követően tegyük bele a fagyasztott zöldbabot, amit addig főzünk, amíg teljesen meg nem puhul.
Ezután már lehet is tálalni, megszórhatjuk egy kis feta sajttal is.
