Ma egy 10 perc alatt elkészíthető tésztás ételt mutatunk. Pestot szinte bármiből lehet készíteni, mi most szárított paradicsomból és sima paradicsomból készítünk. Bármilyen tésztával kínálhatjuk.
Hozzávalók:
8 dkg szárított paradicsom
20 dkg konzerv paradicsom
2 evőkanál fenyőmag
2 dkg parmezán sajt
2 gerezd fokhagyma
fél dl olívaolaj
20 dkg tagliatelle tészta
Elkészítés:
A tésztát szokásos módon főzzük ki, majd szűrjük le. A tészta főzővízéből tegyünk félre 1 dl. A fenyőmagot egy száraz serpenyőben pár percig pirítsuk. A szárított paradicsomot egy aprítóba tesszük, hozzáadjuk a fenyőmagot, a reszelt parmezánt és a fokhagymát.
Jól összeaprítjuk az elemeket, majd folyamatosan hozzáadjuk az olívaolajat és végül a konzerv paradicsomot. Egy-két perc alatt összeáll a pesto és már önthetjük is rá a tésztára.
