Mai receptünk egy könnyen elkészíthető leves ötlet, ami kifejezetten jól fog esni egy borongós, hideg téli napon. Ha szeretjük a betűtésztás paradicsomlevest, akkor egy kis módosítással könnyen alakbaráttá lehet alakítani.
Hozzávalók:
200 g bulgur
750 g darabolt paradicsom konzerv
egy nagyobb zellergumó
1 kis fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
olívaolaj
só, bors
kevés cukor vagy édesítő
1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A hagymát, a fokhagymát és a zellert megpucoljuk és kisebb kockákra vágjuk. Ezután kevés olívaolajon elkezdjük megpárolni. Ezután felöntjük a paradicsommal és körülbelül fél liter vízzel. Ízesítjük sóval és borssal, majd hagyjuk teljesen megfőni a zöldségeket. Ha megfőtt, akkor egy botmixerrel krémes állagúra keverjük a levest.
Ezt követően beleszórjuk a bulgurt és főzzük további 10-15 percig, hogy megpuhuljon. Végül még ízesítünk cukorral és petrezselyemmel, valamint sóval és borssal ha szükséges.
