Mai receptünk egy egyszerű, vegetáriánus padlizsánfasírt, amit akár paradicsomos tésztával is kínálhatunk, így a gyerekek is meg fogják enni.
Hozzávalók:
2 darab padlizsán
2 darab tojás
100 g reszelt sajt
200 g zsemlemorzsa
1 kávéskanál római kömény
só, bors
4 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
A padlizsánokat vágjuk kockákra, majd enyhén sós vízben főzzük őket puhára. Hagyjuk hűlni és a felesleges vizet nyomkodjuk ki belőle. Tegyük egy tálba és adjuk hozzá a tojásokat, a reszelt sajtot, a fűszereket és annyi zsemlemorzsát, amitől összeáll a fasírt.
Tegyük hűtőbe kis időre, hogy az ízek jól összeérjenek. Végül formázzunk gombócokat a fasírtból és kevés olajon süssük ki őket.
