Mivel itt a szilva szezonja, ezért érdemes lesz elkészíteni ezt az egyszerű piskóta receptet, amit torta formában is meg lehet sütni, de akár sima tepsi formában is. Válasszunk hozzá magyar szilvát vagy ízletes japán szilvát.
Hozzávalók:
500 g szilva
400 g finomliszt
100 g mandulaliszt
5 db tojás
250 g porcukor
200 g vaj
1 dl tej
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
Elkészítés:
A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá egy csipet sóval és a cukor felével. A puha vajat a maradék cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és a reszelt citromot. Ehhez a masszához adjuk adagokban a tejet, a lisztet és a sütőport.
Végül óvatosan belekeverjük a felvert tojásokat. A szilvát megmossuk félbe vágjuk és kimagozzuk. A tésztát tepsibe tesszük rászórjuk a szilvát és betesszük előmelegített sütőbe 170 fokon 30-35 percig sütjük.
