Hozzávalók:
1 kg paradicsom
4 gerezd fokhagyma
70 ml olívaolaj
só, bors ízlés szerint
1 marék friss bazsalikom
250 g spagetti tészta
Elkészítés:
A paradicsomokat mossuk meg, majd a tetejüket vágjuk be X alakban és öntsünk rájuk forró vizet. Egy perc áztatás után leöntjük a vizet és könnyedén lehúzhatjuk a héjukat, de legyünk óvatosak, mert forró a paradicsom. Ezután kisebb kockákra vágjuk össze őket.
Ezután egy nagyobb lábosban forrósítunk olajat, majd a zúzott fokhagymákat megpirítjuk rajta egy picit és ezután mehet bele a paradicsom. Kevergetjük és fedő alatt 20 percig főzzük. Közben sóval és borssal ízesítünk. Ha kész, beleszórjuk a bazsalikomot és ismét összeforraljuk. Közben a tésztát kifőzzük és a kész paradicsommal már tálalhatjuk is.