A tiramisu mellett a másik híres olasz desszertféleség, az amaretti. Az amaretti egy habcsók és keksz keveréke, amit nagyon könnyen elkészíthetünk akár otthon is. Rengeteg sütemény és torta alapja is lehet, de kávék mellé is szintén ezt a süteményt kínálják Olaszországban.
Hozzávalók:
2 db tojásfehérje
125 g mandulaliszt
125 g porcukor
1 csipet só
keserű mandula aroma
Elkészítés:
A tojásfehérjéket a porcukorral és a sóval egy habverővel magas fokozaton 10 perc alatt kemény habbá verjük. Ehhez keverjük adagonként egy fakanállal a mandulalisztet és néhány csepp mandula aromát. Ha szépen összeállt a massza, akkor nyomózsákba tesszük.
Egy sütőpapírral kibélelt tepsire nagyjából 2 cm átmérőjű kis köröket nyomunk, majd hagyjuk fél órát pihenni. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10 perc alatt készre sütjük a kekszeket. Hagyjuk 1-2 órát hűlni a kekszeket, mielőtt fogyasztanánk.
Ki is fogom próbálni.
