Ha gyors, de egészséges köretet vagy salátát szeretnél összedobni, akkor mindenképpen készíts kuszkusz salátát. Ezt nem kell főzni vagy sütni, ráadásul bármilyen zöldséggel fogyaszthatod.
Hozzávalók:
3 dl forró víz
150 g kuszkusz
1 fej lila hagyma
fél kígyóuborka
1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
200 g koktélparadicsom
fél csokor petrezselyem
1 evőkanál olívaolaj
só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
A kuszkuszt tegyük egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a sót és öntsük fel a forró vízzel. Keverjük össze, majd fedjük le. Közben vágjuk össze a paradicsomot, a paprikát, a hagymát és az uborkát. Ha már teljesen magába szívta a kuszkusz a vizet, akkor mehet bele a zöldségek és az apróra vágott petrezselymet.
Alaposan összekeverjük, borsozzuk és ha kell még akkor megszórjuk sóval is, valamint egy pici olívaolajjal. Ezután tálalhatjuk is.
