Mai receptünk egy könnyed nyárias csicseriborsó saláta, mely nem tartalmaz húst, így vegák is fogyaszthatják. Önmagában is nagyszerű, de grill sültek mellé is tökéletes.
Hozzávalók:
300 g csicseriborsó
1 dl olívaolaj
fél citrom leve
1 evőkanál fehérborecet
1 evőkanál római kömény
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál só, bors
negyed kígyóuborka
1 db paradicsom
fél kaliforniai paprika
pici csili paprika
fél fej lilahagyma
1 csokor friss petrezselyem
Elkészítés:
A csicseriborsót csepegtessük le, majd tegyük egy nagy tálba. A zöldségeket vágjuk össze apróra és keverjük a csicserihez. A szószhoz az olívaolajat, a fűszereket, a citromlevet és a fehérborecetet összekeverjük, meglocsoljuk vele a salátát.
Végül megszórjuk friss petrezselyemmel és már lehet is tálalni.
