Nem is gondolnád, hogy milyen méreteket ölt az élelmiszer-pazarlás

A legutóbbi kutatások szerint csak az Egyesült Államokban egy átlagos család havonta fél mázsa, tehát 50 kilogramm, még fogyasztható élelmiszert dob ki a szemétbe - elsődlegesen a túlvásárlás miatt -, de természetesen nem csak a tengerentúlon, itt Európában is egyre rosszabb a helyzet. Angliában például a családok által megvásárolt élelmiszer-mennyiség egyharmada kerül minden hónapban a kukába, míg Svédországban az egynegyede. Hogy mi a helyzet Magyarországgal? Itthonról ennyire pontos adataink nincsenek, azonban elég beszédes, hogy egy hónap alatt közel 2 millió tonna élelmiszer kerül szemétbe - ezek fogyaszthatóságáról nincs adat -, ami éppen elég lenne ahhoz, hogy jól lakjon az a több százezer alultáplált magyar ember - közülük legalább 10 ezer gyermek - akik nap, mint nap éheznek.

Hogy mi állhat az elképesztő élelmiszer-pazarlás hátterében? Leginkább a minőségre való törekvés, hiszen a legtöbb ember már nem hajlandó megenni a kicsit fonnyadt, egynapos salátát, a kicsit megkeményedett másnapos kenyeret, vagy meginni az előző nap felbontott vizet, holott ezeknek az ételeknek semmi bajuk sincsen, tökéletesen alkalmasak a fogyasztásra, de a sok méreganyaggal és tartósítószerrel előállított ételek tökéletessége és romolhatatlansága miatt az a kép alakul ki bennünk ezekről, hogy már nem tudjuk megenni őket. Így történhet az, hogy minden amerikai család legalább egy éhező családról tudna gondoskodni, ha nem dobnák ki a felesleges ételeket.

Érdekesség, hogy a fogyasztói társadalomba belenevelték a tartósítás feleslegességét, így senki sem raktároz el magának ételeket, senki sem spórol, senki nem termel magának semmit azért, hogy eltegyen egy kis kompótot vagy lekvárt a téli hónapokra, mert hozzászoktak ahhoz, hogy bármit is akarnak, az télen és nyáron, évszaktól függetlenül megtalálható a boltok polcain, ők pedig meg tudják vásárolni azt. A mértéktelen élelmiszer-pazarlás miatt azonban már lassan több élelmet dobunk ki, mint amennyit elfogyasztunk, így nem kell sok ahhoz, hogy ez a rendszer fenntarthatatlanná váljon, és egyre többen váljanak éhezővé, mert a Föld már nem tudja kiszolgálni az egyre több embert, és a mindig friss és üde árukkal kapcsolatban fellépő igényeket.

Kutatók szerint már csak néhány év, és az élelmiszer-pazarlásból kifolyólag komoly ételhiány léphet fel nem csak a fejlődő, hanem a fejlett országokban is. Egy globális szemléletváltással ugyan meg lehetne akadályozni mindezt, azonban már nem a 24., hanem a 25. órában vagyunk, a folyamat elkezdődött és megállíthatatlan, a fogyasztói társadalom tehát halálra van ítélve. Elég egy újabb gazdasági recesszió, egy háború, vagy csak egy komolyabb hatalmi csoport, mint például az Európai Unió megingása ahhoz, hogy pénzünk értéktelenné váljon, és ne tudjunk magunknak ételt vásárolni, vagy csak egyszerűen megálljanak az élelmiszer-szállítmányok, és ne találjunk friss élelmiszert a boltok polcain. Ennek tudatában vajon hány amerikai család pazarolna el havonta 50 kilónyi fogyasztható élelmiszert?