Már hazánkban is egyre több helyen kapható a finom hazai eper, így most mutatunk egy kellemes, narancsos eperdzsem receptet. Könnyen elkészíthetjük és a nyáron folyamán vagy akár télen is fogyaszthatjuk friss pirítóssal.
Hozzávalók:
1,5 kg friss eper
3 db narancs
1 db vaníliarúd
450 g befőzőcukor
1 teáskanál citromsav
Elkészítés:
Az epret alaposan mossuk meg és csepegtessük le. Vágjuk le a zöld részeket és az érettebb szemeket tegyük félre. A nagyobb szemeket vágjuk félbe. Ezt követően egy botmixerrel pürésítjük az epret. A masszát öntsük egy lábosba és adjuk hozzá a cukrot. Kezdjük el főzni és közben a narancsok levét adjuk hozzá, valamint a vaníliarúd belsejét.
Forraljuk fel, majd alacsony lángon további 5 percig főzzük. A citromsavat egy kevés vízzel keverjük el és adjuk a dzsemhez. Végül üvegekbe töltjük és dunsztba tesszük.
