Ha idén nálad sem készül mézeskalács, de az ízét mindenképpen szeretnéd a karácsonyi asztalra varázsolni, akkor ez az egyszerű, sütés nélküli sütemény recept neked való. Nagyon könnyű elkészíteni, az íze pedig fantasztikus.
Hozzávalók:
200 g darált keksz
100 g mézeskalács ízesítésű keksz
100 g porcukor
nagyjából 2 dl tej
150 g mascarpone
70 g vaj
70 g porcukor
kevés vanília aroma
pici mézeskalács fűszerkeverék
Elkészítés:
A mézeskalács kekszet daráljuk le és keverjük össze a sima darált keksszel. Ha nem sikerül mézeskalácsos kekszet venni, akkor használjunk 300 g sima kekszet és adjunk hozzá 2-3 kiskanál mézeskalács fűszerkeveréket. Mehet hozzá a porcukor és kisebb adagokban a tej, attól függően, hogy mennyit vesz fel a keksz. A könnyen formázható masszát tegyük egy sütőpapírra, majd egy másikkal fedjük le, így sodrófával könnyedén téglalap alakúra formázhatjuk.
Közben keverjük a porcukrot és a puha vajat kihabosítjuk, majd mehet hozzá a mascarpone és a vanília aroma. Ízlés szerint a töltelékbe is tehetünk mézeskalács fűszert, de nem kötelező. A krémmel megkenjük a kekszes alapot, majd a sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük. Érdemes minimum egy éjszakára a hűtőbe tenni, hogy a tekercs összeálljon.
