Mai receptünk egy egészséges, könnyen elkészíthető saláta, mely tökéletes önmagában is, de akár sült húsokhoz, halakhoz is lehet fogyasztani. Ha kedveled a mexikói ízeket, akkor ezt is szeretni fogod.
Hozzávalók:
1 bögre quinoa
1,5 bögre víz
50 g kukorica
kisebb fej lilahagyma
1 bögre főtt fekete bab
2 db paradicsom
1 db avokádó
fél csokor friss koriander
1 db jalapeno paprika
2 db lime
só, bors
Elkészítés:
A quinoat tegyük egy edénybe, öntsük rá a vizet, majd szórjuk meg sóval. Főzzük puhára a quinoat, közben a zöldségeket pucoljuk meg és vágjuk össze ízlés szerint. Ha megfőtt a quinoa, akkor hagyjuk, hogy teljesen kihűljön. Ezt követően keverjük össze a hozzávalókat, locsoljuk meg a limeok levével a salátát, valamint szórjuk meg ízlés szerint sóval és borssal.
A jalapeno paprikát ki is lehet hagyni, ha valaki nem kedveli az erőset, de nagyszerű ízt tud adni a salátához.
