Mai receptünk egy könnyen elkészíthető mexikói stílusú, csirkés tészta, ami egészen biztosan sokak kedvence lesz. A csirkének és a zöldségeknek köszönhetően nagyon laktató étel.
Hozzávalók:
300 g tészta
300 g csirkemell
1 konzerv bab
fél konzerv kukorica
2 csipet chili
1 fej vöröshagyma
2 db kaliforniai paprika
3 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
fél csokor petrezselyem
2 db paradicsom
2 dl alaplé
só
reszelt sajt
Elkészítés:
A tésztát főzzük ki enyhén sós vízben, majd tegyük félre. Közben a csirkét vágjuk össze kisebb kockákra, a paprikát és a hagymát szintén vágjuk össze. Egy nagyobb edényben kevés olajon megpirítjuk a csirkét, majd hozzáadjuk az összes zöldséget. Beleöntjük az alaplét és fedő alatt puhára főzzük az egészet.
Közben ízesítünk sóval, chilivel és fokhagymával. A petrezselymet apróra vágjuk és ha már minden megfőtt belekeverjük a húsos alapba, valamint a kifőtt tésztát is. Sajttal megszórva tálaljuk.
