Végre lehet már kapni néhány helyen a tavasz egyik legjobb finomság, a medvehagyma, ami ilyenkor kezd már előbújni. Még virágzás előtt kell leszedni a leveleket, de érdemes csak a felét, hiszen így jövőre is tud majd ismét virágozni.
Hozzávalók:
1 csokor medvehagyma
4 evőkanál finomliszt
6 evőkanál napraforgó olaj
3 dl tej
2,5 dl főzőtejszín
3 gerezd fokhagyma
só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
A medvehagymát mossuk meg, hagyjuk lecsöpögni és vágjuk egészen apróra. Egy edényben kezdjük el felforrósítani az olajat, majd pirítsuk meg benne a lisztet. Szórjuk bele a medvehagymát és fonnyasszuk meg hirtelen. Ezután felöntjük a tejjel és a tejszínnel. Csomómentesre keverjük az egészet.
Ezután beleszórjuk a zúzott fokhagymát és sóval, borssal ízesítjük. Összeforraljuk az egészet, hogy kellően sűrű legyen. Végül hagyjuk kihűlni. Húsokhoz vagy mártogatósnak is kiváló.
