Már sok helyen érik a málna, amiből nagyon finom lekvárt lehet készíteni a téli hónapokra. Most megmutatjuk, hogyan készíthető el az egyszerű málnalekvár. Még mielőtt lekvárt főznénk, először készítsük elő az üvegeket, ez egy fontos lépés.
Hozzávalók:
2 kg málna
1 teáskanál citromlé
400 g cukor
1 csomag zselésítő befőzőszer
2 késhegynyi nátrium-benzoát
Elkészítés:
A málnákat alaposan át kell mosni többször is, majd egy villával jó alaposan pépesíteni kell. Ha valakinek van gyümölcscentrifugája, akkor azzal. Egy nagy lábosba öntjük a málnát, a citromlevet és a zselésítőt, összekeverjük és feltesszük főni. Alacsony lángon folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel.
A cukrot adagonként keverjük a lekvárhoz főzés közben. Ha felforrt és sűrűsödött, akkor üvegekbe töltjük, tetejére kevés nátrium-benzoát teszünk és lezárjuk. Száraz dunsztba tesszük őket és hagyjuk kihűlni.
