Levendulás hetünk utolsó receptje a zöldborsóleves egy kevés levendulavirággal meghintve. Igazi különlegességnek számít, a lila kis virág nagyon pikánst ízt ad a levesnek. Érdemes kipróbálni.
Hozzávalók:
1 evőkanál olívaolaj
30 g vaj
1 vöröshagyma
500 g zöldborsó
1 evőkanál friss levendula virág
500 ml zöldségleves
só, bors
Elkészítés:
Előveszünk egy lábost és beletesszük az olajat és a vajat. A hagymát apróra vágjuk és üvegesre dinszteljük az olajon. Beleteszünk egy evőkanál levendulavirágot és ismét néhány percig pirítjuk. Hozzáadjuk a zöldborsót és a zöldséglevest.
Közepes hőfokon, fedő alatt körülbelül 15 percig pároljuk. Ha már puha a borsó, akkor egy botmixer segítségével pürésítjük. Sózzuk, borsozzuk és további 5 percig főzzük.
Tálaláskor néhány levendulavirággal díszítjük.
