Mai receptünk egy istenien finom őszi leves, amit nagyon könnyű elkészíteni és a hidegebb napokon egészen biztosan jól is fog esni. A tök és a lencse jól illik egymáshoz, így egy igazán laktató krémlevest készíthetünk akár vacsorára.
Hozzávalók:
800 g sütőtök
100 g vöröslencse
1 nagy fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 l zöldségalaplé
só, bors
kakukkfű
kevés olaj
1,5 dl tejszín
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon elkezdjük megpárolni. Közben a tököt vágjuk össze kockákra. A hagymához adjuk a fokhagymát és a tököt, majd pár percig pirítsuk. Ezután felöntjük az alaplével, és bele szórjuk a lencsét. Megfűszerezzük, majd közepes lángon fedő alatt 25-30 percig főzzük, amíg minden megpuhul.
Ezután egy botmixerrel krémesítjük, végül pedig beleöntjük a tejszínt. Még rottyantunk rajta egy utolsó, majd lehet is tálalni. Érdemes hozzá tökmagot pirítani.
