Mai receptünk egy nagyon ízletes és könnyen elkészíthető étel, amit lehet reggelire, de akár ebédre is fogyasztani. Ha nem akarunk a tésztával bajlódni, akkor boltban is megvásárolhatjuk, így sokkal gyorsabban el fog készülni.
Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta (vagy quiche tészta)
200 g füstölt vagy friss lazac
1 közepes cukkini
200 ml főzőtejszín
3 db tojás
100 g reszelt sajt
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors
csipet szerecsendió
olívaolaj a sütéshez
Elkészítés:
A tésztát helyezzük egy piteformába, majd szurkáljuk meg az alját és süssük elő 180 fokon 8 perc alatt. A cukkinit vékony szeletekre vagy kis kockákra vágjuk. A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, kevés olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a cukkinit, sózzuk, borsozzuk, és pár perc alatt puhára pároljuk. A lazacot falatnyi darabokra tépjük vagy vágjuk. Ha nyers lazacot használunk, akkor dobjuk a cukkini mellé és süssük őket együtt.
A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejszínt, a reszelt sajt felét, sót, borsot, kevés szerecsendiót. Az elősütött tésztán eloszlatjuk a cukkinis keveréket, majd a lazacdarabokat is és ráöntjük a tejszínes-tojásos keveréket. A tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot. Végül 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30?35 perc alatt aranybarnára sütjük.
